カテキンはポリフェノールの一種

カテキンはお茶に含まれているポリフェノールの一種です。
ビタミンB1は大豆豚肉うなぎなどにビタミンB6は明日明日明日きレバーやカツ、ニンニクなどに多く含まれるビタミンです。
カテキンとビタミンB1 B6のAGP阻害効果は実験などにより確認されています。
AGPは血液中に多いタンパク質の一種であるアルブミンと砂糖合わせて数週間体温に近い温度に保ち続けることで人工的に発させられます。
実験ではアルブミンと砂糖がスタもの3つ用意してそれぞれにカテキンビタミンB1 B6を加えて6週間保存した後AGP阻害率を調べました。
結果においても高いAGP阻害率が示されたのです。